これまでの調理用トマトの多くは　如何にたくさん収穫できるかに
重点が置かれ、糖度が低く果皮が固い為生のままで食べるには向きませんでした。
さらに最近では、イタリアのように美味しい生のトマトを家庭で調理したいと いう声も高まってきてきています。
今まで生トマトでソースを作る場合には、皮が厚く水分が多い為 湯剥きや水分を飛ばすのに時間がかかりすぎました。
また、トマト自体の味が薄くなり玉ねぎやコンソメなどを入れて 味付けせざるを得ないのです。
トマトピューレや缶詰めのホールトマトであれば煮込む時間は短縮できますが 缶の匂いが気になりますし新鮮さに欠けます。

そこで今までの調理用トマト・加工されたトマトよりも短時間に簡単に調理する事が出来、
しかも断然美味しいクッキングトマト、シシリアンルージュを 開発したのです。
ご家庭でもレストランでも冷蔵庫で保存しながらあらゆる料理に使うことが出来ます。

どんなトマトを買うか・・もう迷う事はありません。
買った後も全く無駄なく使い切れてしまいます。

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■トマトの天才ブリーダー（新品種を作り出す人）マウロの傑作！
地中海トマトシリーズ第一弾！！
地中海に浮かぶシシリア島のパッキーノ。
ここは北アフリカの砂漠からの 乾いた熱風と塩分を含む砂質土壌、そして豊かな陽光に恵まれた トマト栽培には最良の土地です。

マウロはトマトを何よりも愛する生粋のイタリア人です。
美味しいトマトを自分で育種することに何より喜びを見出し、これまでも数多くのベストセラー品種を生み出してきました。
そして自分の畑に毎日トマトに会いに行き、まるで友人や恋人に接するように挨拶をして語りかけ触れ合い、愛情を込めてトマトを育てています。

この天才ブリーダーと運命的にパッキーノで出会い、世界で最高の味を求める 日本の消費者の皆様のために品種開発に取り組み始めました。
この「シシリアンルージュ」が「マウロの地中海トマト」シリーズの 最初のハイブリッド種子※になります。

※ハイブリッド品種：親系統を正しく選抜、交配することで
固有の特長を持たせた一代品種

■今までお買い上げ頂いたレストラン・ショップ様
・東京都港区西麻布　クッチーナ　トレディティ　アプリーレ様


この商品を購入された方のレビュー

■40代男性　評価　5.00
■投稿日：2011年8月18日

焼き鳥やを経営しています。
女性客に大好評！
ベーコン・豚肉・鶏肉・ピーマンなど他の食材との相性良く
火が通ると皮がペロンとむけるのが面白いと思う。


■50代/女性　評価 4.00
■投稿日：2011年08月17日

つい最近別の業者から加熱用トマト（サンマルツァーノ）を購入したが
同じ２ｋｇで￥３０００もした。
これでトマトソースを作ったがどうしてもスジや種がうるさいので
万能漉し機で漉す羽目になった。
シシリアンルージュが出たので購入して作ってみた。
かなりやわらかいのでそのままソースとして使っている。
実が小ぶりなので皮むきの手間はかかるが、
短い加熱時間でソースになるのでこの商品はなかなか味、
使いやすさとともに評価できると思う。
最近八百屋でも見かけることがあるが、値段が高い。