【鍋店直送】仁勇純米酒白麹仕込み 1800ml

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地酒の蔵元直送販売！～美酒探求！千葉の酒街道～

焼酎の白麹で用いたユニークな酒

[商品名]
【鍋店直送】仁勇純米酒白麹仕込み 1800ml

[商品説明]
【蔵元直送品】-----------------------
この商品は（株）鍋店より直送いたします。
他の蔵元、当店出荷商品と同送できません。
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価格 \2,240(税込)

未成年には販売できません

清酒は黄麹で仕込まれるが、この酒は焼酎造りに用いられる白麹も合わせて仕込んだユニークな純米酒だ。
黄麹では主にアミノ酸が多く生成されるが、白麹ではクエン酸が多くつくられる。これは通常の清酒には少ない成分で、この酒の特徴を物語っている。さて、その酒のお味はどうだろう～
香りはやや酸味を感じさせるものの、甘くて違和感はない。
口に含むとやはり甘さを先に感じて、後から舌に酸味が現れてくる。甘さを“さ～っ"と酸が洗い流してくれ後口は爽やかだ。
生もと系の重い酸味とは違い。軽快な酸味に仕上がっている。ちょっと清酒ベースのリキュールのような装いだ。
これはこれで、十分に成り立っているお酒だと感じた。
冷やして飲むのが良いだろう。和食のみならず、洋食や中華料理にも合わせやすい。固定観念にとらわれない新しい和酒の誕生です。

●原料米/美山錦、他（国産米100％）白麹・黄麹
●精米歩合/70％
●アルコール度/15.5度
●日本酒度/－7　●酸度/２．４