玉子とじきしめん

きしめんの歴史は古く始まりは不明ながら、
「きしめん」言葉が出来てからすでに２６０年
余り。歴史ある名古屋麺として愛されています

きしめんをご存知ですか?
知ってると言う方は多いと思いますが、召し上
がった方は少ないかもしれません。

うどんが平たくなっただけでしょ?
確かに、説明するとすればそれが一番伝わりや
すいですが、基本が違います。

うどんときしめんの違い
　うどんは、コシの強さがよく言われます。確
かにコシのないうどんは、食感がよくありませ
ん。

　一方きしめんは、のど越しなのです。もちろ
んコシがないわけではなく、程良いコシを保ち
ながら、つるつるっとした、のど越しがきしめ
んの魅力なのです。

調理時間(生)
讃岐うどんを例にあげて見ましょう。
　一般的な讃岐うどんは８分〜１２分。香川の
本場讃岐うどんは１５分だそうです。
　
　一方きしめんは、同量の生きしめんで６分程
度と約半分の時間で茹であがります。

その分ガス代等がちょっぴり家計にやさしいで
す(笑)

うどんのコシに対してきしめんはのど越し。
つまり、うどんときしめんは似て非なるものと
わかって頂けると思います。

つるっとした「きしめん」を玉子でとじたやさ
しい味わいの玉子とじきしめん。
もちろんフリーズドライ製法の具材付き。

そして、この商品は高温多湿でなければ、冷蔵
庫に保管する必要はなく、場所を選びません。

ちょっと小腹が空いた時や御夜食などにも最適
です。


調理例