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開運 山田穂純米吟醸(土井酒造場)1.8L限定販売 21BYです。土井社長とは当店店主の 結婚式に出席・藍綬褒章報告式出席など数々の濃いお付き合いをさせていただいております。
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開運 山田穂純米吟醸 (土井酒造場) 1.8L 限定販売 21BY |
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[商品名]
開運 山田穂純米吟醸(土井酒造場) 1.8L 限定販売 21BY
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[商品説明]
山田錦の母にあたる好適米 山田穂 で醸した純米吟醸になります。
山田穂(やまだほ)とは、山田錦の母となるお米で明治１０年頃に発見され試作を繰り返されたという歴史を持つ米です。(裏ラベルより)
土井酒造場では、20年度初めて山田穂を使用した純米吟醸を造りました。
今年はのお酒は、大吟醸と思えるぐらいにとにかく綺麗で、そして膨らみもあります。
香りは、開運の純米吟醸らしくりんごのような
香りがおだやかに心地よく感じます。
味わいのある飲み口で、余韻も心地よいタイプです。
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山田錦米もあります。 21BY / 平成22年2月に醸造されたものです。
* アルコール度 17〜18゜ * 日本酒度-5 * 酸度1.4 * アミノ酸度1.2 * 山田穂 ５０％精米 * 醪(もろみ) 山田穂９３％ 酒母 山田錦７％
* 静岡酵母HD-1
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